publications/2021/4/17/1111278928743.1794-210x.jpeg

publications/2021/4/17/1111278928743.1794-300x.jpeg

publications/2021/4/17/1111278928743.1794-86x.jpeg

1111278928743.1794.jpg

Ольга Слуцкая

Шашлычки с индейкой и шампиньонами 
<img class="" src="https://static.life.ru/posts/2016/04/401971/efa5dd81c4487655dc6dab59f530f97b__660x.JPG" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&amp;copy; фото Ольга Слуцкая&lt;/p&gt;">
На 4 порции:
<ul>
<li>Индейка — 500 г</li>
<li>Шампиньоны — 300 г</li>
<li>Чеснок — 2 зубчика</li>
<li>Смесь итальянских трав</li>
<li>Молодой зелёный горошек</li>
<li>Оливковое масло</li>
<li>Соль, перец</li>
</ul>
 
Индейку нарезать кубиками. Замариновать шампиньоны и индейку с чесноком, итальянскими травами, оливковым маслом, солью и перцем примерно на час. Надеть на деревянные шпажки, чередуя мясо и грибы. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15—20 минут. Горошек слегка припустить на сковороде с небольшим количеством масла, посолить. 
Шашлычки из лосося в медовом маринаде
 
<img class="" src="https://static.life.ru/posts/2016/04/401971/6b1c968d1df86fbcda2901281dc9ea6a__660x.JPG" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&amp;copy; фото Ольга Слуцкая&lt;/p&gt;">
 
<ul>
<li>
Филе лосося — 400 г</li>
<li>Чёрный кунжут — 1 ст. л.
</li>
<li>Мёд — 1 ч. л.</li>
<li>Дижонская горчица — 2 ст. л.
</li>
<li>Соевый соус — 2 ст. л.</li>
<li>Оливковое масло</li>
<li>Зелёная спаржа</li>
<li>Соль, перец</li>
</ul>
 
 
Лосось нарезать одинаковыми кубиками. В миске смешать мёд, горчицу, соевый соус и оливковое масло. Положить кубики лосося в маринад и оставить на 15 минут. Насадить рыбу на шпажки, посыпать чёрным кунжутом и запекать в духовке при 180 градусах под грилем 10 минут. Спаржу обжарить на гриле и подать вместе с лососем. 
Креветки на шпажках с ананасом и сладким чили
<img class="" src="https://static.life.ru/posts/2016/04/401971/b878265bd9e927cce01bb10c37281e52__660x.JPG" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&amp;copy; фото Ольга Слуцкая&lt;/p&gt;">
 
<ul>
<li>Тигровые креветки — 500 г</li>
<li>Ананас — 250 г</li>
<li>Чеснок — 2 зубчика</li>
<li>
Соевый соус — 2 ст. л.
</li>
<li>Кунжутное масло — 1/2 ч. л.</li>
<li>Оливковое масло — 2 ст. л.</li>
<li>Зелень кинзы</li>
<li>Перец чили</li>
<li>Соус "Сладкий чили" (готовый) для подачи</li>
</ul>
 
 
В миске смешать мелко нарезанный чеснок, соевый соус, кунжутное и оливковое масло, порубленную кинзу и мелко нарезанный перец чили по вкусу. Замариновать минут на 15 в этой смеси креветки. Ананас порезать удобными пластинками. Креветки насадить на шпажки. На сковороде гриль обжарить шашлычки из креветок, а также ананас. Подавать с тайским соусом "Сладкий чили".
Митболы с помидорами на шпажках
<img class="" src="https://static.life.ru/posts/2016/04/401971/dc5510bd704d60c5b43fe47aa0367d96__660x.JPG" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&amp;copy; фото Ольга Слуцкая&lt;/p&gt;">
<ul>
<li>Фарш из говядины — 500 г</li>
<li>Пармезан — 50 г</li>
<li>Свежий тимьян</li>
<li>Копчёная паприка — 1/2 ч. л.</li>
<li>
Помидоры черри — 100 г
</li>
<li>Оливковое масло</li>
<li>Соль, перец</li>
</ul>
В говяжий фарш добавить тёртый пармезан, пару веточек мелко нарезанных листиков тимьяна, копчёную паприку и соль с перцем по вкусу, как следует выместить фарш. Из готового фарша скатать шарики примерно такого же размера, как помидоры. Надеть митболы и помидоры на шпажки. Выложить шашлычки на противень и слегка сбрызнуть маслом. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, на режиме гриль примерно 15 минут.
Шашлычки с уткой в соусе терияки
<img class="" src="https://static.life.ru/posts/2016/04/401971/fa7836f07e6ed6be5d2c9751149cd0fb__660x.JPG" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&amp;copy; Ольга Слуцкая&lt;/p&gt;">
<ul>
<li>Филе утки — 400 г</li>
<li>Краснокочанная капуста — 300 г</li>
<li>
Соус терияки — 50 мл
</li>
<li>Кунжут — 1 ст. л.</li>
<li>Оливковое масло</li>
<li>Соль, перец</li>
</ul>
Филе утки порезать кубиком и замариновать в соусе терияки и кунжуте на 30 минут. Насадить мясо на деревянные шпажки и запекать в духовке при 180 градусах на режиме гриль около 15 минут. Капусту мелко нашинковать, заправить маслом, солью и перцем. Подавать шашлычки с салатом из красной капусты.

dc5510bd704d60c5b43fe47aa0367d96.JPG

Для тех, у кого нет возможности выехать на шашлыки на природу, мы подготовили 5 рецептов мини-шашлычков, которые можно приготовить в домашних условиях.