publications/2021/3/30/1312898917059.1565-210x.jpeg

publications/2021/3/30/1312898917059.1565-300x.jpeg

publications/2021/3/30/1312898917059.1565-86x.jpeg

1312898917059.1565.jpg

Александр Колесников

Программа предполагает строительство мясо-молочных комбинатов для производства экологически чистого (органического) продовольствия по всей стране. Прежде всего - в Центральной, Черноземной, Северо-Западной и других зонах, где животноводство на культурных пастбищах может быть особенно эффективным.
Программа призвана ускорить рост и без того успешно развивающегося в России рынка органического земледелия. Эксперты уже сейчас отмечают прогрессию в пределах 15% в год, и называют Россию будущим лидером сегмента в регионе. Так, по данным исследования Grand View Research, Inc. Observes, рынок органических продуктов питания и напитков будет расти ежегодно в среднем на 15.5 % в течение 2016-2020 годов. А общий объем рынка продуктов "органик" в мире составит, по прогнозам исследователей, около $ 212 млрд. к 2020 году. Россия может занять 10-15% этого рынка. Авторы программы из НИИ заявляют, что по техническим, биологическим и экономическим решениям их предложение опережает технологии Европы и США.
Главный конструктор и идеолог программы, завотделом автоматизации электрифицированного сельхозпроизводства НИИ профессор Валентин Краусп и ВрИО директора НИИ Леонид Юферев рассказали Лайфу, что разработка повысит производительность труда в 3-3,5 раза при рентабельности на рассчетных мощностях в 30-40% в год.
Внедрение комбинатов создаст более 1 млн. рабочих мест и обеспечит промышленные предприятия отечественными заказами до 2025 года. На реализацию пилотного проекта уйдет 1,5-2 года. Подготовка опытных образцов и строительство испытательного полигона со школой на 50 молодых киберспециалистов (инженеров, зоотехников и агрономов) обойдется примерно в 500 млн. рублей. Затраты на модульный комбинат АПК составят 1,2 млрд. рублей. 
Весной этого года Краусп направил письмо президенту РАН Владимиру Фортову (есть у Лайфа), в котором попросил создать комиссию РАН для рассмотрения проекта, разросшегося до масштабов целой госпрограммы, и подготовку коллективного доклада на Президиум Академии наук. Краусп рассчитывает на принятие постановления и последующее направление его Президенту РФ и в Госдуму для принятия закона по индустриальному электророботизированному развитию АПК до 2020 года и обеспечению продовольственной безопасности России.
По плану Крауспа, сначала на заброшенных пахотных землях создается новая инфраструктура: подводится газ и ветка электрифицированной междугородней железной дороги (ЭЖД). Затем строятся производственные 2-х путные разветвленные и эллипсовидные участки низкоскоростных (до 10 км/ч) сельских СЭЖД, по которым передвигаются 30 ферм, объединенные в поезда. Их обслуживают 9 видов электророботов животноводства и кормопроизводства: робот пахоты, робот скотовоз, робот водовоз, робот доения коров, робот перевозчик навоза и др. Все скотовозы связаны с центральным управляющим пунктом (ЦУП) при помощи Wi-Fi. Для модульного предприятия понадобится 2,5 га земли и 3 тыс голов мясомолочных и мясных пород КРС. Пока речь идет только о коровах, но на ответвлениях будут и мелкие свинофермы и птичники.
Внутри железнодорожного полотна будут разбиты культурные пастбища для коров, окруженные электроизгородями (провод с импульсным током). Модуль включает также цех кормопроизводства (выращивания и заготовки кормов), цех хранения и приготовления рационов питания (кормоцех), животноводческий цех, цех переработки молока в продовольствие. А для переработки мяса предлагается цех забоя и приготовления мясного продовольствия и цех холодильников. Роботы подъезжают, грузят в вагоны и увозят продовольствие в городские магазины. Реализацию такой программы Краусп видит только при совместном участии и поддержке Минсельхоза, Газпрома, Минпромторга и Минобороны, а также Роскосмоса для разработки и внедрения интеллектуальных АСУ (автоматизированных систем управления) электророботами и комбинатами из ЦУП.
 - Будет выпускаться органическое продовольствие, по которому впереди идут американцы. Например, стоимость десятка яиц «органик» в США $4 , а обычного - $1,5 . И я, между прочим, ел американские органические сосиски, это совсем другой вкус, - говорит Краусп. - Реализация этой программы сравнима с запуском человека в космос. 
 
<div class="tiny-mce-plugin-extquote mceNonEditable" data-quote-author="— Краусп">"Мы повторяем метод основоположника космонавтики, не признававшего существующих правил. Наша программа направлена и на расселение россиян, собравшихся в двух мегаполисах. Традиционный путь, мы знаем, заманивание людей бесплатной землей на Дальнем Востоке. Мы же будем осваивать пустые земли и строить агрогорода. "</div>
Кроме Королева, профессор ставит в пример Ленина, разработавшего в 1920 году план ГОЭЛРО (электрификации) России, его бюст установлен в фойе Института. Краусп также внимательно следит за успехами в сельском хозяйстве губернатора Белгородской области Савченко. Предполагается, что строительство и сборку модульного комбината будут вести студенческие отряды. При желании студенты могут остаться на комбинатах и возводить для себя агрогород.  Поэтому Краусп называет программу молодежным инновационным проектом (МИП).
- Я прекрасно понимаю, что на такой объект никогда не поедет пожилой человек из города. Наша задача привлечь молодых управленцев, экономистов, инженеров, зоотехников, агрономов, ветеринаров после окончания вузов. Сегодня 80% выпускников Тимирязевской академии не работают по специальности. А у нас они могут учиться и отрабатывать 3 года в МИПах, получая стипендию от инвесторов. Со своей стороны мы вместе с Тимирязевской академией, МЭИ и Бауманским институтом готовим молодых специалистов по всему спектру технических, экономических и биологических проблем.
По данным члена Общественного совета Минсельхоза РФ, эксперта профессионального экодвижения «Опытное поле» Якова Любоведского, органическое сельское хозяйство сегодня практикуется в 172 странах, а 82 страны имеют собственные законы в данной сфере. Россия среди стран, где нормативно-правовая база в сфере органического земледелия на стадии разработки.
- Глобальный рынок органических продуктов сильно фрагментирован, с каждым годом конкуренция на нем растет. Сейчас в данном секторе доминирует Североамериканский регион, на него приходится около половины от общего объема доходов. Доля ЕС составила 44% в 2015 году. Однако наибольший потенциал роста эксперты связывают с Азиатско-Тихоокеанским регионом,– отметил Любоведский.
По данным Evromonitor, в 2012 году оборот рынка органической сельхозпродукции в России составил $120-140 млн, а в 2014 году уже около $190 млн. Более 95% из этой продукции - импортная. Потенциально, к 2020 году, рынок органической продукции в России может вырасти, по прогнозам экспертов, до 300-400 млрд. рублей за счет принятия нормативно-правовой базы в данной сфере.
- Сегодня в России около 146 тыс га сертифицированных органических земель, что составляет примерно 0,001% общей площади сельхозземель страны. Однако стоит отметить, что в России 40 млн. га плодородной сельскохозяйственной земли не получало удобрений больше 20 лет, т.е. она подходит под производство органической продукции. Это сопоставимо с площадью всех органических земель мира вместе взятых (43,1 млн. га). - говорит Любоведский, - Количество минеральных удобрений, используемых в нашей стране, в 11 раз меньше, чем в США, в 23 раза меньше, чем в Китае.
Исполнительный директор Союза органического земледелия Роман Гуров поддерживает проект Крауспа:
- Мы технологически отстали в АПК, поэтому данный проект может не только сработать сам, но и дать толчок для других подобных проектов. Проект масштабный, интересный, но перспективы его можно оценить только после изучения: нужно правильно рассчитать экономику проекта, оценить риски. - говорит Гуров, - Привлекательной стороной является подготовка собственных специалистов для него, ведь кадровый вопрос в АПК - болевая точка. По данным социологов интерес россиян к экологически чистым продуктам растет. Сегодня 56% россиян готовы переплачивать за экологические продукты, в 2012 году их число было меньше. Тем более, что экологическое производство решает целый ряд задач - сохраняет экосистемы, не наносит вред окружающей среде, не засоряет грунтовые воды, повышает плодородие земель.
В Национальном союзе мясопереработчиков заявили, что проект сам по себе хорош, но достаточно сложен в реализации. В Союзе напомнили, что органические продукты в целом в некоторых странах уже заняли в мире свою нишу (в основном – это чай, кофе, орехи, сухофрукты, растительное масло, макаронные и хлебобулочные изделия, детское питание и т.д.). 
- Производство органических мясных продуктов очень сложный процесс. Нужно несколько лет готовить землю, очистить ее от примесей. Затем предстоит выращивать животных, которые будут пастись на этой земле и следить за тем, чтобы они потребляли только органический корм. После этого нужно произвести первичную переработку животных – убой, разделку и из полученного мяса изготавливать мясные полуфабрикаты. А производство органических колбас и деликатесов особенно ответственна, так как технология производства включает наряду с мясным сырьем использование различных ингредиентов, обеспечивающих колбасам свойственный им вкус и аромат. В данном случае необходимо организовать процесс так, чтобы подбирать только те компоненты, которые имеют органическую природу («эко») – специи, пряности, поваренную соль и пр. Для этого надо отдельно разрабатывать нормативные документы, - говорит зампредседателя правления Национального Союза Мясопереработчиков Людмила Горшкова. 
Горшкова также отметила, что гарантией того, что продукт натурален, должно быть наличие знака-маркировки одной из сертифицирующих организаций: отказ от минеральных удобрений в пользу органических при переработке и исключение использования консервантов, красителей и других химических веществ. Только в этом случае можно получить органический мясной продукт. 
- Это очень сложная, но интересная задача - заявила Горшкова.
В РАН Лайфу заявили, что проект модернизации отечественного АПК находится на изучении специалистов.

fdd8942619002ff122b541b0c8f63ce6.JPG

Всероссийский НИИ Электрификации сельского хозяйства (ФГБНУ ВИЭСХ) подготовил программу модернизации отечественного АПК.

Статьи

Продовольственную безопасность страны защитят роботы