publications/2021/4/17/1111278928743.1794-210x.jpeg

publications/2021/4/17/1111278928743.1794-300x.jpeg

publications/2021/4/17/1111278928743.1794-86x.jpeg

1111278928743.1794.jpg

Ольга Слуцкая

<h2>Шоколадные куличики</h2>
<img class="" src="https://static.life.ru/posts/2016/04/404403/f4ef9165aa391c9290a0cbb86c7cae39__660x.JPG" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&amp;copy; фото Ольга Слуцкая&lt;/p&gt;">
На 3 маленьких кулича:
<ul>
<li>сливочное масло — 100 г</li>
<li>сахар — 100 г
</li>
<li>
яйца — 3 шт.
</li>
<li>мука — 150 г</li>
<li>разрыхлитель — 5 г</li>
<li>какао — 2,5 ст.л.</li>
</ul>
 
Масло взбить с сахаром, добавить яйца и ещё раз взбить. Муку просеять вместе с какао и разрыхлителем. Добавить сухие ингредиенты в яичную смесь, тщательно перемешать. Выложить тесто в бумажные формочки для куличей, заполняя их примерно на 2/3. Выпекать кексы в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Готовые кексы остудить и украсить по вкусу. Например, сахарной пудрой и специальными игрушками.
<h2>Лимонные куличики</h2>
<img class="" src="https://static.life.ru/posts/2016/04/404403/369dd1e771cd4fa0db70a39055934ec1__660x.JPG" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&amp;copy; фото Ольга Слуцкая&lt;/p&gt;">
На 4 маленьких кекса:
<ul>
<li>сливочное масло — 100 г</li>
<li>сахар — 100 г</li>
<li>сахар с натуральной ванилью — 10 г</li>
<li>греческий йогурт — 100 г</li>
<li>яйца — 2 шт.</li>
<li>цедра с одного лимона (только жёлтая часть)</li>
<li>сок трети лимона</li>
<li>мука — 200 г</li>
<li>разрыхлитель — 5 г</li>
</ul>
 
В миксере взбить сахар обычный и ванильный с маслом. Добавить яйца, йогурт, сок и цедру лимона, как следует взбить ещё раз. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Выложить тесто в бумажные формочки, заполняя их на 3/4. Выпекать около 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Украсить глазурью и сладкими посыпками.
<h2>Морковные куличики</h2>
<img class="" src="https://static.life.ru/posts/2016/04/404403/a4c7478b529c2dbfe7d29575ea102925__660x.JPG" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&amp;copy; фото Ольга Слуцкая&lt;/p&gt;">
На 3–4 маленьких кекса:
<ul>
<li>морковь — 250 г</li>
<li>мука — 180 г</li>
<li>сахар — 150 г</li>
<li>растительное масло — 60 мл</li>
<li>яйца — 2 шт.</li>
<li>разрыхлитель — 5 г</li>
<li>изюм — 50 г</li>
</ul>
 
Изюм заранее замочить в горячей воде на 30 минут и как следует обсушить. Морковь натереть на мелкой тёрке. Все ингредиенты для кекса смешать в миске и разложить по бумажным формочкам, заполняя их на 3/4 объёма. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25–30 минут.
<h2>Глазурь:</h2>
<ul>
<li>белок 1 яйца</li>
<li>сахарная пудра — 150 г</li>
<li>лимонный сок — 1 ч.л.</li>
</ul>
 
Белок миксером взбить в пену, добавить лимонный сок и взбить до пиков. Далее, продолжая взбивать, постепенно добавить в белок сахарную пудру. Украсить белковой глазурью кексы и посыпать сахарными украшениями.

a4c7478b529c2dbfe7d29575ea102925.JPG

Иногда совсем нет времени возиться на кухне, да и с дрожжевым тестом справится не каждая хозяйка. Вот три рецепта быстрых куличей, которые легко испечь, чтобы создать праздничное настроение и соблюсти традиции.

Статьи

Как испечь кулич, когда нет времени? 3 простых рецепта