publications/2021/4/18/1213060223310.7434-210x.jpeg

publications/2021/4/18/1213060223310.7434-300x.jpeg

publications/2021/4/18/1213060223310.7434-86x.jpeg

1213060223310.7434.jpg

Татьяна Бородина

publications/2021/1/17/1025899694590.8375-1200x.jpeg

publications/2021/1/17/1025899694590.8375-210x.jpeg

publications/2021/1/17/1025899694590.8375-300x.jpeg

publications/2021/1/17/1025899694590.8375-450x.jpeg

publications/2021/1/17/1025899694590.8375-600x.jpeg

publications/2021/1/17/1025899694590.8375-86x.jpeg

1025899694590.8375.jpg

Нина Важдаева

Во вторник глава департамента торговли и услуг Москвы Алексей Немерюк заявил, что все уличные точки, торгующие шаурмой в Москве, будут закрыты. И уточнил, что продукт с рынка не исчезнет: "Шаурма и в ресторанах есть". Новость эта никого не удивила и вполне вписывалась в политику столичных властей по очистке города от неэстетичных палаток. Удивило скорее опровержение этой новости, которое сделала мэрия вечером того же дня. Чиновник пояснил, что закрывают только те торговые точки, у которых закончился срок договора аренды. Все легально работающие пункты продажи шаурмы останутся на местах. По крайней мере, пока.
<h2>На вкус и цвет</h2>
Эта новость обрадовала не только владельцев торговых точек, но и простых москвичей. За последние годы шаурма стала по-настоящему народной едой, а у палаток с ней можно встретить и простых студентов, и серьёзных мужчин в деловых костюмах. Чтобы выяснить, где в Москве продают самую вкусную шаурму, мы обратились к таксистам – людям, знающим толк в фастфуде.
Первые места в шаурма-параде таксистов занимают три точки: на Смоленской площади (дом 6, рядом с кафе "То да сё"), в Канатчиковом проезде (напротив улицы Вавилова, дом 5Б, помимо шаурмы там много вкусностей) и у метро "Тёплый Стан" (Профсоюзная, 154, строение 1).
<img class="js-uploader-img" src="https://static.life.ru/posts/2016/04/404415/c848cab5f1e5c8f0aaa6bec23d2dd2b3__660x.jpg" alt="Фото: © Flickr / Allan Reyes" data-extra-description='&lt;p class="p1"&gt;Фото: &amp;copy; Flickr / &lt;a href="https://www.flickr.com/photos/pixeleden/"&gt;&lt;span class="s1"&gt;Allan Reyes&lt;/span&gt;&lt;/a&gt;&lt;/p&gt;'>
Кроме того, в топ-лист попали не только уличные точки, но и кафе-рестораны. Хотя уличных, конечно, больше. Среди них небольшая палатка прямо у входа в метро "Коломенская". "По направлению в центр после ресторана "Бакинский бульвар", — уточняет один из опрошенных нами таксистов. И не зря. Точек с шаурмой на Коломенской немало.
Как и таксистов, приезжающих сюда специально, чтобы перекусить. Рядом с метро оказалось около 10 "жёлтых" машин. Но в очередь за шаурмой выстроились не только водители. Модный фастфуд заинтересовал пенсионерку, решившую перекусить, пока ждёт автобуса, художника, который шёл писать пейзажи в музей-заповедник, группу учеников музыкальной школы.
Все они брали одинаковую шаурму в оранжевом лаваше. Покупателей явно привлекал яркий цвет. Кстати, и в простом лаваше, и в оранжевом цена одинаковая — 130 руб. "Это сырный лаваш, ноу-хау", — весело поясняет продавец, растягивая модное иностранное слово. Он так расхваливает свою шаурму, что кажется: нигде в Москве такой не делают. Впрочем, шаурма хоть и вкусная, но на любителя: лука многовато. К тому же достаточно проехать несколько остановок на трамвае по Нагатинской улице, как становится ясно: сырный лаваш вовсе не уникальное явление, а скорее очевидный гастрономический тренд.
<h2>Двигатель торговли</h2>
Почти на пересечении с Варшавским шоссе особняком стоит палатка "Продукты". Чего там только нет: и сушки, и плюшки, и соки, и беляши. Но главное, за чем приходят туда покупатели, — это опять шаурма. Здесь уже цены отличаются. Обычная стоит 120 руб., а в оранжевом лаваше — 130. Покупатели убеждённо переплачивают за цвет. Тут очередь побольше. Пришёл целый отряд сотрудников МЧС, группа студентов, среди них мамы и бабушки с детьми, и несколько молодых девушек, явно не переживающих по поводу фигуры.
Стоит попробовать шаурму, как становится понятно, почему тут столпилась такая очередь. Вкус безупречен и сбалансирован. "Куриц нет, одни петухи остались", — шутит продавец в ответ на вопрос, из какого мяса готовит. Но, действительно, во всей округе делают шаурму только из курицы. Только вот продавец не понимает недоумения по поводу цвета лаваша. "Не только рыжие, синие есть, зелёные есть", — добавляет он, обслуживая уже следующего покупателя.
<div class="tiny-mce-image-wide-container mceNonEditable"><img src="https://static.life.ru/posts/2016/04/404415/15d2a2a427abd3c7621a29e3b75f31be__1260x.jpg" alt="" data-image-wide="true" data-extra-description=""></div>
<h2>Новый имидж</h2>
Ближе к центру, в "Пивной" на Новослободской, 46 разноцветным лавашам уже никто не удивляется. Там ассортимент намного шире. Во-первых, шаурму делают из двух видов мяса — из курицы за 170 руб. и из говядины за 250. Во-вторых, тут есть и зелёный лаваш со шпинатом. Все блюда с ним стоят на 15 руб. дороже. Но публику цены не смущают. В центре чаще встречаются люди с деньгами.
Здесь в обычной палатке-закусочной собрались и простые водители в кожаных куртках, и солидные мужчины в галстуках, и две женщины средних лет — судя по разговору, работницы бухгалтерии. Большинство заглянули перекусить в обеденный перерыв. Так что с уверенностью можно сказать: шаурма сменила имидж. Это уже не сомнительный ролл, которым раньше так боялись отравиться. Теперь это уважаемый и всенародно любимый фастфуд.

00821967928fad8c8eda57a9e5229a77.jpg

Статьи

Таксисты раскрыли секретные точки продаж лучшей шаурмы в городе