publications/2021/4/17/1111278928743.1794-210x.jpeg

publications/2021/4/17/1111278928743.1794-300x.jpeg

publications/2021/4/17/1111278928743.1794-86x.jpeg

1111278928743.1794.jpg

Ольга Слуцкая

<h2>Вишнёвый трайфл с сыром рикотта</h2>
<img class="js-uploader-img" src="https://static.life.ru/posts/2016/05/405500/c776b3c77d7cd5f9632b8e55ff946564__660x.JPG" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&amp;copy; фото Ольга Слуцкая&lt;/p&gt;">
<ul>
<li>Кулич — 250 г</li>
<li>Замороженная вишня — 250 г</li>
<li>Сахар — 150 г</li>
<li>Сыр рикотта — 400 г</li>
<li>Греческий йогурт — 150 г</li>
<li>Печеньки и шоколадные капли для украшения</li>
</ul>
Вишню положить в сотейник, засыпать 50 г сахара и довести до кипения. Нам нужно, чтобы из вишни выделился сок. Далее вишню с сиропом необходимо остудить. Кулич порезать кубиками 2—3 см. Сыр рикотта вместе с оставшимся сахаром (100 г) и греческим йогуртом взбить миксером в крем. Из вишнёвого сиропа выловить вишенки. Кубики кулича опускать в сироп и выкладывать в стакан слоями — пропитанный кулич, крем из рикотты, ягодки вишни, опять кулич и крем. Готовому десерту дать настояться в холодильнике около 2 часов. Украсить десерт по вкусу. Например, шоколадным печеньем, шоколадными каплями и вишней.
<h2>Творожные "трюфели"</h2>
<img class="js-uploader-img" src="https://static.life.ru/posts/2016/05/405500/0f855ea53b533c81293119477db84f9a__660x.JPG" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&amp;copy; фото Ольга Слуцкая&lt;/p&gt;">
<ul>
<li>Кулич — 300 г</li>
<li>Мягкий творог — 200 г</li>
<li>Какао — 3 ст.л + на обсыпку 1 ст.л.</li>
<li>Шоколадные таблетки для украшения</li>
</ul>
Кулич порезать произвольными кусочками и пробить в блендере в крошку. Добавить в хлебную крошку творог и какао, тщательно перемешать. Масса должна быть мягкой, но при этом хорошо держать форму и отставать от рук. При необходимости можно добавить ещё крошку или творог до нужной консистенции. Также можно добавить в массу сахарную пудру по вкусу. Скатать из массы шарики одинакового размера и обвалять в какао. Украсить шоколадными таблетками или любым другим способом.
<h2>Апельсиновый пудинг</h2>
<img class="js-uploader-img" src="https://static.life.ru/posts/2016/05/405500/4a36fd56e21d726b9ee5575102a28987__660x.JPG" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&amp;copy; фото Ольга Слуцкая&lt;/p&gt;">
<ul>
<li>Кулича (желательно с сухофруктами) — 300 г</li>
<li>Яйца — 4 шт.</li>
<li>Молоко — 400 мл</li>
<li>Сахар с натуральной ванилью (если ванилин, то меньше) — 1 ст.л.</li>
<li>Апельсин — 1 шт.</li>
<li>Сахар — 1 ст.л.</li>
<li>Сахарная пудра для украшения</li>
</ul>
С кулича тонким слоем срезать все корочки. Далее порезать кулич на кусочки шириной около 2—2,5 см. Выложить кусочки кулича в форму для запекания, можно в 2 слоя, если она глубокая. Яйца взбить венчиком с сахаром и ванильным сахаром. Добавить к яйцам молоко, цедру с половины апельсина и сок из его трети. Всё ещё раз тщательно взбить венчиком. Залить получившейся массой куличи, чтобы она полностью их покрывала. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут либо до полного пропекания и впитывания жидкости. Готовый пудинг посыпать сахарной пудрой.

4a36fd56e21d726b9ee5575102a28987.JPG

Обычная история, когда на третий-четвёртый день куличи уже не так свежи. Предлагаем вам три вкусных и быстрых варианта десерта из кулича.