Надежда Бабкина

<h2>Японские яичные блинчики</h2>
<img class="js-uploader-img" src="https://static.life.ru/posts/2016/05/407552/f7311120a0ab52309e8e38b16485bc39__660x.jpg" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&amp;copy; фото Надежда Бабкина&lt;/p&gt;">
На 4 блина:
<ul>
<li>Яйца — 4 шт.</li>
<li>Сахар — 1/2 ч. л.</li>
<li>Соль по вкусу</li>
<li>Вода — 4 ст. л.</li>
<li>Растительное масло для жарки</li>
<li>Соус унаги — 20 мл</li>
<li>Семена кунжута — 1 ст. л.</li>
</ul>
Все ингредиенты тщательно перемешать в глубокой ёмкости до полного растворения сахара и соли. Хорошо разогреть сковородку и смазать её растительным маслом. Выпекать, как обычные блинчики, но с одной стороны. Непосредственно на сковороде свернуть аккуратно в рулет. Перед подачей полить соусом унаги и посыпать семенами кунжута.
<h2>Кесадилья с беконом</h2>
<img class="js-uploader-img" src="https://static.life.ru/posts/2016/05/407552/8db830a215021a79373f276f4776333c__660x.jpg" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&amp;copy; фото Надежда Бабкина&lt;/p&gt;">
Примерно на 5—6 порций:
<ul>
<li>Тортилья — 1 уп.</li>
<li>Свежая зелень (кинза, петрушка, зелёный лук)</li>
<li>Сыр гауда или чеддер —  200 г</li>
<li>Помидор — 2 шт.</li>
<li>Сладкий перец — 1 шт.</li>
<li>Бекон — 100 г</li>
</ul>
 
Сыр натереть на крупной тёрке, остальные ингредиенты мелко порубить. Разогреть сухую сковородку и выложить на неё лепёшку, сверху посыпать сыром, овощами, ветчиной или беконом, зеленью и накрыть второй лепёшкой. Подождать пару минут, перевернуть и подождать то же время, пока сыр расплавится, а вторая лепешка поджарится. Подавать горячей.
<h2> </h2>
<h2>Творог с креветками</h2>
<img class="js-uploader-img" src="https://static.life.ru/posts/2016/05/407552/b2a95701da33f0dcf9e122090dfa05f0__660x.jpg" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&amp;copy; фото Надежда Бабкина&lt;/p&gt;">
На 4 порции:
<ul>
<li>
Творог 0,5—9% жирности — 300 г
</li>
<li>Рикотта — 250 г</li>
<li>Помидор — 1 шт.</li>
<li>Варёно-мороженые креветки — 300 г</li>
<li>Укроп — небольшой пучок</li>
<li>Огурец — 2 шт.</li>
<li>Сок 1/2 лимона</li>
<li>Соль, свежемолотый перец</li>
</ul>
Смешать в миске творог и рикотту. Креветки разморозить и слить лишнюю жидкость, добавить в творог. Огурцы очистить от кожи и удалить сердцевину, нарезать мелкими кубиками и смешать с креветками и творогом. Снять шкурку с помидоров, разделить на 4 части и вырезать сердцевину с семечками. Мякоть мелко нарубить и добавить в миску с творогом. Тщательно перемешать все игредиенты. Приправить солью, перцем и лимонным соком. По желанию добавить свеженарубленный укроп.
<h2>Сэндвичи с печенью и гремолатой</h2>
<img class="js-uploader-img" src="https://static.life.ru/posts/2016/05/407552/257a3d9c08daeeeb068faab96c3c25e3__660x.jpg" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&amp;copy; фото Надежда Бабкина&lt;/p&gt;">
На 4 сэндвича:
<ul>
<li>Небольшой багет или 4 питы</li>
<li>Куриная печень — 500 г</li>
<li>
Оливковое масло — 4 ст. л.
</li>
<li>Бальзамический уксус (крем бальзамик) — 1/2 ч.л.</li>
<li>Соль, свежемолотый перец по вкусу</li>
</ul>
 
Гремолата:
<ul>
<li>Цедра 1 лимона и 1 апельсина</li>
<li>Сок 1/2 лимона</li>
<li>Небольшой пучок петрушки</li>
<li>Пара листиков шалфея</li>
<li>Чеснок — 2 зубчика</li>
<li>Оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.</li>
<li>Панировочные сухари — 5 ст. л.</li>
<li>Соль по вкусу</li>
</ul>
Багет нарезать на куски и поджарить или на гриле, или на сухой сковородке. Питу же достаточно разделить пополам и аккуратно сделать внутри карман. Для гремолаты смешать цедру лимона и апельсина, добавить мелко рубленные зелень и чеснок, затем сухари и заправить всё оливковым маслом, солью и лимонным соком по вкусу. Для облегчения процесса можно перемешать все ингредиенты в блендере. Печень обжарить на оливковом масле 3—5 минут до золотистого цвета. Добавить бальзамический уксус, соль и перец, подержать ещё полминуты и снять с огня. На хлеб выложить гремолату, сверху кусок печени, а сверху ещё гремолату. Сбрызнуть немного крем-бальзамиком.

b2a95701da33f0dcf9e122090dfa05f0.jpg

Что сделать с яйцами и творогом, чтобы приготовить самый необычный здоровый завтрак в вашей жизни. Четыре рецепта оригинального завтрака.

Статьи

Творог с креветками, или Как разнообразить здоровый завтрак