publications/2021/4/18/1529220725396.2314-210x.jpeg

publications/2021/4/18/1529220725396.2314-300x.jpeg

publications/2021/4/18/1529220725396.2314-86x.jpeg

1529220725396.2314.jpg

Венера Осепчук

<h2>Арбуз на гриле с соусом чили-лайм</h2>
<img class="" src="https://static.life.ru/posts/2016/08/886448/bcacddc13d67ac6ab3fda423be64fc34__660x.jpg" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&lt;span&gt;Фото &amp;copy; Венера Осепчук&lt;/span&gt;&lt;/p&gt;">
Острый аромат лайма, пряный аромат горячего чили и сочный арбуз — из всего этого получится восхитительный освежающий салат.
<ul>
<li>Два больших куска арбуза;</li>
<li>Паста чили — 1 ч.л.;</li>
<li>Масло виноградных косточек (или оливковое масло) — 2 ст.л.;</li>
<li>Цедра лайма — 0,5 шт.;</li>
<li>Сок лайма — 0,5 шт.;</li>
<li>Дольки лайма — 0,5 шт.;</li>
<li>Соль — щепотка;</li>
<li>Салатный микс.</li>
</ul>
В небольшой миске взбить вилочкой масло, пасту чили, цедру и сок лайма, шепотку соли. Большие арбузные куски разрезать на 4 дольки, отделить от кожуры и косточек. Мякоть арбуза смазать подготовленным соусом и обжарить с двух сторон на раскалённой сковороде-гриль, где-то по 1—2 минуты с каждой стороны. На большое блюдо выложить салатный микс, поверх него арбузные кусочки-гриль, на каждый арбуз положить дольку лайма и сразу же подавать. 
<h2>Греческий салат с куриной грудкой, арбузом и фетой</h2>
Вот такой незамысловатый крестьянский салат украсит ваш летний ужин.
<img class="" src="https://static.life.ru/posts/2016/08/886448/fc792dc00e99613f88f6582ab4d5c152__660x.jpg" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&lt;span&gt;Фото &amp;copy; Венера Осепчук&lt;/span&gt;&lt;/p&gt;">
Ингредиенты на 2 порции:
<ul>
<li>Филе куриное — 2 шт.;</li>
<li>Оливковое масло — 1 ст.л.;</li>
<li>Сок лимона — 2 ст.л.;</li>
<li>Чеснок — 2 зубчика;</li>
<li>Прованские травы — 1 ч.л.;</li>
<li>Соль — по вкусу;</li>
<li>Перец чёрный — по вкусу;</li>
<li>Два больших куска арбуза;</li>
<li>Сыр Фета — 200 гр.;</li>
<li>Огурец — 1 шт.;</li>
<li>Оливки — 0,5 стакана;</li>
<li>Руккола;</li>
<li>Крем бальзамический.</li>
</ul>
Сначала замаринуем куриное филе. В миске взбить вилочкой оливковое масло, сок лимона, натёртый чеснок, прованские травы, соль, перец. Залить этим маринадом филе, оставить на 1—2 часа. Запечь готовое филе в духовке при 200 гр. 20—25 минут. На дно большого блюда выложить рукколу, поверх неё нарезанное запечённое куриное филе, кубики феты, кружочки огурцов, кубики арбуза и оливки. Полить всё бальзамическим кремом.
<h2>Арбузное капрезе</h2>
Капрезе можно приготовить в красивом салатнике в виде салата, можно разложить на блюдо чередуя арбуз, моцареллу и листья базилика, а можно подать на шпажках, получится красивая индивидуальная закуска.
<img class="" src="https://static.life.ru/posts/2016/08/886448/8da9064970b1eb2406aeb6b07a679d67__660x.jpg" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&lt;span&gt;Фото &amp;copy; Венера Осепчук&lt;/span&gt;&lt;/p&gt;">
<ul>
<li>Два больших куска арбуза;</li>
<li>Моцарелла шариками — 125 гр.;</li>
<li>Листья зелёного базилика;</li>
<li>Масло оливковое — 4—5 ст.л.;</li>
<li>Бальзамический крем;</li>
<li>Соль — по вкусу.</li>
</ul>
Мякоть арбуза срезать с корочки, удалить семечки, нарезать кубиками. В блендер положить 10 листиков зелёного базилика, влить 4—5 ст. л. оливкового масла, добавить щепотку соли, взбить до однородного соуса. На шпажки надеваем кубик арбуза, листик базилика, шарик моцареллы, и так до конца. Шпажки положить на блюдо, взбрызнуть приготовленным соусом из оливкового масла, полить бальзамическим кремом и тут же подавать.
<h2>Салат с арбузом, беконом и кукурузой</h2>
<img class="" src="https://static.life.ru/posts/2016/08/886448/4377f3581118bc48ec421e3ec8833e4e__660x.jpg" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;&lt;span&gt;Фото &amp;copy; Венера Осепчук&lt;/span&gt;&lt;/p&gt;">
Освежающий летний салат, изюминкой которого являются пикантные солёные кусочки обжаренного бекона.
<ul>
<li>Два больших куска арбуза;</li>
<li>Кукуруза свежая молодая — 1 початок;</li>
<li>Руккола — две горсти;</li>
<li>Листья зелёного базилика — 10 шт.;</li>
<li>Оливковое масло — 2 ст.л.;</li>
<li>Уксусу бальзамический — 1 ст.л.;</li>
<li>Соль — по вкусу;</li>
<li>Бекон — 2 полоски.</li>
</ul>
В маленькой миске взбить вилочкой оливковое масло, уксус бальзамический и соль по вкусу. Две полоски бекона нарезать кусочками, обжарить на сухой сковороде. Мякоть арбуза отделить от корочки и семечек, нарезать кубиками, положить в салатник. К арбузу добавить рукколу, нарезанные листья базилика и лущёную кукурузу. Заправить салат приготовленным соусом, присыпать обжаренным беконом и подавать.
<h2>Арбузная сальса</h2>
<img class="" src="https://static.life.ru/posts/2016/08/886448/b23615120de802078d704fcbc0a9ff63__660x.jpg" alt="" data-extra-description="&lt;p&gt;Фото &amp;copy; Венера Осепчук&lt;/p&gt;">
Эту прохладную и освежающую сальсу можно подать как гарнир к рыбе или к птице или просто как салат. А можно и с чипсами, и получится прекрасная модная закуска для молодёжной вечеринки!
<ul>
<li>Два больших куска арбуза;</li>
<li>Перец болгарский жёлтый — 1 шт.;</li>
<li>Перец болгарский красный — 1 шт.;</li>
<li>Перец чили зелёный — 2 шт.;</li>
<li>Лук красный — 1 шт.;</li>
<li>Кинза — 1 пучок;</li>
<li>Сок лайма — 1 шт.;</li>
<li>Соль — 0,5 ч.л.</li>
</ul>
В миску нарезать кубиками мякоть арбуза, небольшими кубиками — все перцы и красный лук, нашинковать кинзу. Заправить сальсу соком лайма и солью, перемешать. И тут же подаём.
<h2>
<a href="https://life.ru/t/%D0%B5%D0%B4%D0%B0/885890/fiermier_pro_vybor_arbuza_khoroshaia_iaghoda_zvuchit_ghromko_i_vyghliadit_iarko">Фермер про выбор арбуза: Хорошая ягода звучит громко и выглядит ярко</a> </h2>
<h2><a href="https://life.ru/t/%D0%B5%D0%B4%D0%B0/885000/vidieo_istriebliaiem_zharu_arbuznym_koktieiliem_m-18">Видео: Истребляем жару арбузным коктейлем M-18</a></h2>

bcacddc13d67ac6ab3fda423be64fc34.jpg

Ура! Официально начался сезон арбузов! Первые парочку арбузов можно съесть обычным способом, как говорится, в охотку, а потом предлагаем разнообразить своё меню арбузными закусками и салатами.