Татьяна Шуплецова

<p> </p>
<div class="tiny-mce-plugin-embedvideo mceNonEditable" data-mce-contenteditable="false"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/XQMEY9l9jWU" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe></div>
<h2>Ингредиенты:</h2>
<ul>
<li>дрожжи прессованные — 7,5 г;</li>
<li>молоко — 50 мл;</li>
<li>сахарная пудра — 5 г;</li>
<li>мука — <span>125 г;</span>
</li>
<li>соль — щепотка;</li>
<li>яйцо — 1 шт.;</li>
<li>сливочное масло — 50 г + для смазывания формы;</li>
<li>изюм — 60 г;</li>
<li>ром — 25 мл.</li>
</ul>
<p> </p>
<p><span>Для сиропа:</span></p>
<ul>
<li>вода — 50 мл;</li>
<li>сахар — 125 г;</li>
<li>ром — 10 мл.</li>
</ul>
<p> </p>
<h2>Способ приготовления:</h2>
<p><span>Изюм промыть, обсушить, залить ромом. Дрожжи</span><span> развести в тёплом молоке с сахарной пудрой, добавить в муку. Яйцо</span><span> (комнатной температуры) слегка взбить и добавить в тесто. Интенсивно</span><span> замесить тесто, в процессе добавить щепотку соли. Ввести</span><span> растопленное сливочное масло (частями). </span><span>Оставить на брожение на 30—40 минут при температуре 30 градусов. Бережно</span><span> вымешивая, добавить в тесто изюм. </span></p>
<p><span>Смазать</span><span> формы сливочным маслом. Разложить</span><span> тесто по формам, заполняя их до середины. Накрыть</span><span> от заветривания и оставить в тёплом месте для расстойки и увеличения объёма в 2 раза.</span></p>
<p><span>Выпекать</span><span> в духовке при 200 градусах 20—25 минут. Достать</span><span> из форм, охладить (желательно оставить их на 12—24 часа). Сварить</span><span> сахарный сироп: довести до кипения сахар и воду, проварить до полного растворения сахара, выключить нагрев, добавить ром. Остудить сироп до 40 градусов. Опустить</span><span> ромовые бабы в сироп и хорошо пропитать. Выложить</span><span> на решётку, полить сахарной помадкой.</span></p>
<p>Содержит 311 ккал на 100 граммов.</p>
<h2><a href="https://life.ru/t/%D1%84%D1%83%D0%B4%D0%B8/918965/vidieo_shokoladnyie_kieksy_s_ghrushami_i_solionoi_karamieliu"><span>Видео: шоколадные кексы с грушами и солёной карамелью</span></a></h2>
<h2><a href="https://life.ru/t/%D1%84%D1%83%D0%B4%D0%B8/915478/vidieo_brauni_s_piertsiem_chili">Видео<span>: брауни с перцем чили</span></a></h2>
<h2><a href="https://life.ru/t/%D1%84%D1%83%D0%B4%D0%B8/911493/vidieo_bulochki_s_koritsiei">Видео<span>: булочки с корицей</span></a></h2>
<div class=""></div>

cce83b3154443db75f5c6fe5d57c6108.jpg

У многих из нас выпечка из советского детства вызывает приятные воспоминания. Лет тридцать назад ромовую бабу можно было купить в любой кулинарии или киоске с выпечкой. Предлагаем вам попробовать испечь ромовые бабы самостоятельно по рецепту кондитера Татьяны Шуплецовой.