publications/2021/4/18/545795260716.9114-210x.jpeg

publications/2021/4/18/545795260716.9114-300x.jpeg

publications/2021/4/18/545795260716.9114-86x.jpeg

545795260716.9114.jpg

Ольга Эрбис

publications/2021/4/17/1278018449583.8787-210x.jpeg

publications/2021/4/17/1278018449583.8787-300x.jpeg

publications/2021/4/17/1278018449583.8787-86x.jpeg

1278018449583.8787.png

Юлия Вьюркова

<p> </p>
<h2>Закуски</h2>
<p><strong>1. Бутерброды с салями фри </strong></p>
<div class="tiny-mce-plugin-embedvideo mceNonEditable" data-mce-contenteditable="false"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/Od2vcCkERC0" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="">
    </iframe></div>
<p>Ингредиенты:</p>
<ul>
<li>чиабатта — 1 шт;</li>
<li>салями — 150 граммов;</li>
<li>шпинат (крупный) — пучок;</li>
<li>помидор — 1 шт;</li>
<li>кетчуп — 1 ст.л;</li>
<li>моцарелла — 1 шарик;</li>
<li>растительное масло — для фритюра;</li>
<li>бальзамический крем.</li>
</ul>
<p>Способ приготовления:</p>
<p>Чиабатту нарезать ломтиками и подсушить в духовке 7–8 минут при 180 С. Помидор мелко нарезать и смешать с кетчупом в отдельной миске. Салями и моцареллу нарезать тонкими ломтиками, у шпината оборвать стебли. В сковороде разогреть большое количество растительного масла. Обжарить салями и шпинат по 10–15 секунд с каждой стороны. Собрать бутерброд: на ломтик чиабатты выложить чайную ложку рубленых помидоров, сверху — моцареллу, салями фри и шпинат фри. Сбрызнуть бальзамическим кремом.</p>
<p><strong>2. Мини-шашлычки </strong></p>
<div class="tiny-mce-plugin-embedvideo mceNonEditable" data-mce-contenteditable="false"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/IDI0sw0eH4w" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="">
    </iframe></div>
<p>Ингредиенты:</p>
<ul>
<li>ананас — 1 шт.;</li>
<li>креветки — 10 шт.;</li>
<li>куриная грудка — 1 шт.;</li>
<li>груша — 1 шт.;</li>
<li>бекон — 100 г;</li>
<li>помидоры черри — 5 шт.;</li>
<li>соевый соус — 30 мл;</li>
<li>мёд — 1 ч.л.;</li>
<li>растительное масло — 1 ст.л.</li>
<li>кунжут — 20 г.</li>
</ul>
<p>Способ приготовления:</p>
<p>Нанизать на шпажки поочерёдно кусочки ананаса, креветки, куриное филе, нарезанное кубиками, консервированный персик, кусочки груши. Курицу обернуть в бекон, нанизать вместе с помидорами черри. Смешать соевый соус с мёдом и растительным маслом. Смазать шашлыки соусом, посыпать кунжутом. Запекать под грилем в течение 10 минут при температуре 220 °С.</p>
<p><strong>3. Мясная и сырная тарелки</strong></p>
<div class="tiny-mce-plugin-embedvideo mceNonEditable" data-mce-contenteditable="false"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/o3iqXrxAxYA" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="">
    </iframe></div>
<p><span>Общие рекомендации по сервировке:</span></p>
<ul>
<li>Для сервировки мясной тарелки используйте колбасные нарезки, разные по цвету, форме и фактуре.</li>
<li>Если гостей много и мясных тарелок несколько, то разделите равномерно все нарезки по количеству тарелок.</li>
<li>Добавьте в тарелку зелень, салатные листья.</li>
<li>Также мясную тарелку можно украсить маслинами, корнишонами и каперсами.</li>
<li>Для сырной тарелки используйте разные сорта сыра, как по вкусу, так и по внешнему виду.</li>
<li>Добавьте к сырам виноград, инжир, грецкие орехи.</li>
<li>В качестве соуса к сырам можно добавить мёд, абрикосовый джем или джем из алычи.</li>
<li>Если для сервировки мясной и сырной тарелок вы будете использовать деревянные разделочные доски, подача будет выглядеть более оригинальной и современной, чем на обычных тарелках.</li>
</ul>
<h2>Салаты </h2>
<p><strong>1. Салаты в фруктах  </strong></p>
<div class="tiny-mce-plugin-embedvideo mceNonEditable" data-mce-contenteditable="false"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/Lt00S3m0rmU" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="">
    </iframe></div>
<p>Ингредиенты:</p>
<ul>
<li>ананас — 1 шт.;</li>
<li>грейпфрут — 1 шт.;</li>
<li>авокадо — 1 шт.;</li>
<li>апельсин — 1 шт;</li>
<li>сладкий перец красный — 1 шт.;</li>
<li>сладкий перец зелёный — 1 шт.;</li>
<li>обжаренные тигровые креветки — по 3 шт. на порцию;</li>
<li>кинза — 2 веточки;</li>
<li>кунжутное масло — 10 мл;</li>
<li>салатный микс — 50 г;</li>
<li>обжаренная куриная печень — по 3 кусочка на порцию;</li>
<li>красный лук — 1 шт.;</li>
<li>бальзамический крем — по вкусу;</li>
<li>помидоры — 1 шт;</li>
<li>перец чили — по вкусу;</li>
<li>руккола — 50 г;</li>
<li>хурма — 1 шт;</li>
<li>ветчина — 100 г;</li>
<li>ягоды — 50 г;</li>
<li>соль — по вкусу.</li>
</ul>
<p>Способ приготовления:</p>
<p>Ананас разрезать пополам, ножом вырезать сердцевину в половинке. Также пополам разрезать апельсин и грейпфрут, вынуть из них мякоть, оставив целой цедру. Авокадо разрезать пополам, удалить кость, ложкой вынуть мякоть, сохранив небольшой слой у кожуры.</p>
<p>Салат в ананасе: смешать в ананасе нарезанный кубиками красный и зелёный сладкий перец, предварительно обжаренные тигровые креветки. Добавить кусочки ананаса, листья кинзы, полить кунжутным маслом. Посолить по вкусу, перемешать. По желанию добавить острый перец. </p>
<p>Салат в грейпфруте: в очищенную половину грейпфрута положить салатный микс, добавить очищенные дольки грейпфрута и предварительно обжаренную на сильном огне куриную печень. Добавить кольца красного лука, посолить по вкусу и полить бальзамическим кремом.</p>
<p><strong>2. Четыре лёгких салата в бокалах</strong></p>
<div class="tiny-mce-plugin-embedvideo mceNonEditable" data-mce-contenteditable="false"><iframe src="https://embed.life.ru/video/f161d9db6dbfbcaede917468a5144711?setup=eyJhZHMiOnsiYWRUYWdVcmwiOiJodHRwczovL3Zhc3QubGlmZS5ydS9hcGkvdm1hcC54bWw%2FZG9tYWluPWxpZmUucnUmdWlkPTRvZHBiMzBtNWQybnBobnkmY2I9MC41MTMyOTk5MDk1MDYzOTY2IiwicHJlcm9sbFRpbWVvdXQiOjUwMDB9LCJtdXRlZCI6dHJ1ZX0%3D" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="">
    </iframe></div>
<p>Ингредиенты:</p>
<ul>
<li>салатный микс (желательно разноцветный);</li>
<li>авокадо;</li>
<li>огурец;</li>
<li>тигровые креветки;</li>
<li>соус "1000 островов";</li>
<li>красная рыба в нарезке (сёмга или форель);</li>
<li>соевый соус — 20 мл;</li>
<li>мёд — 1 ч. л.;</li>
<li>оливковое масло — 10 мл;</li>
<li>отварная куриная грудка — 1 шт.;</li>
<li>виноград — 200 г;</li>
<li>горчица зернёная — 1 ч. л.;</li>
<li>оливковое масло — 20 мл;</li>
<li>грецкие орехи — горсть;</li>
<li>натуральный йогурт — 50 мл;</li>
<li>кунжут — 1 ч. л.</li>
</ul>
<p>Способ приготовления:</p>
<p>Выложить в большую миску салатный микс, нарезанные кубиками авокадо и огурец, перемешать — это основа для всех салатов. </p>
<p>Салат № 1: Креветки очистить, отварить в кипящей подсоленной воде в течение 1 минуты или обжаривать на раскалённой сковороде в течение 1 минуты. Готовые креветки перемешать с соусом "1000 островов". Выложить креветки на салатную основу.</p>
<p>Салат № 2: Для соуса смешать соевый соус, мёд и оливковое масло. Рыбу скрутить рулетиками и выложить на подушку из салатного микса, авокадо и огурца. Посыпать кунжутом и полить соусом.</p>
<p>Салат № 3: Копчёную курицу нарезать тонкими ломтиками и выложить на основу салата. Полить натуральным йогуртом и посыпать порубленными грецкими орехами.</p>
<p>Салат № 4: Варёную куриную грудку нарезать тонкими ломтиками и выложить на салатную основу. Для соуса смешать оливковое масло, мёд и горчицу, слегка посолить. Посыпать салат виноградом и полить соусом. </p>
<h2><span>Основное блюдо</span></h2>
<p><strong>1. Свинина в корочке из сушеных яблок </strong><span></span></p>
<div class="tiny-mce-plugin-embedvideo mceNonEditable" data-mce-contenteditable="false"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/UGOBv_ZU6Kw" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="">
    </iframe></div>
<p>Ингредиенты:</p>
<ul>
<li>свинина (карбонат) — 1 кг;</li>
<li>сушёные яблоки — 200 г;</li>
<li>соль — по вкусу;</li>
<li>перец — по вкусу;</li>
<li>тимьян — 1 веточка;</li>
<li>растительное масло — 20 мл; </li>
</ul>
<p>Способ приготовления:</p>
<p>Сушёные яблоки сложить в чашу-измельчитель, добавить соль, листья тимьяна, перец и растительное масло. Измельчить до мелкой крошки. Полностью облепить яблочной крошкой карбонат. Положить его в форму для запекания. Запекать 1,5 часа при температуре 180°. Через 30 минут с начала запекания накрыть мясо фольгой.</p>
<p><strong>2. Лоллипопы из куриных крыльев </strong></p>
<div class="tiny-mce-plugin-embedvideo mceNonEditable" data-mce-contenteditable="false"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/DF9HOXlQH_A" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="">
    </iframe></div>
<p>Ингредиенты:</p>
<ul>
<li>куриные крылья — 1 кг;</li>
<li>соевый соус — 60 мл;</li>
<li>мёд — 2 ч.л.;</li>
<li>панировочные сухари — 100 г;</li>
<li>паприка — 1 ч.л.;</li>
<li>куркума — 1 ч.л;</li>
<li>яйцо — 1 шт.;</li>
<li>молоко — 1 ст.л.</li>
</ul>
<p>Способ приготовления:</p>
<p>Для маринада смешать соевый соус с мёдом. От куриных крыльев отрезать самую крупную часть, остальное не пригодится. У крупной части крыла острым ножом срезать сухожилие, рукой вывернуть мясо, как показано на видео. Залить куриные крылья маринадом. Оставить на 15 минут.</p>
<h2><span>Десерт</span></h2>
<p><strong>1. Пряничное печенье </strong></p>
<div class="tiny-mce-plugin-embedvideo mceNonEditable" data-mce-contenteditable="false"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/025UkO2rnTI" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="">
    </iframe></div>
<p>Ингредиенты:</p>
<ul>
<li>мука — 175 г;</li>
<li>молотый имбирь — 1 ч.л.;</li>
<li>молотая корица — 1 ч.л.;</li>
<li>какао — 1 ч.л.;</li>
<li>сода — 1/4 ч.л.;</li>
<li>сливочное масло — 65 г;</li>
<li>мёд — 2 ст.л.;</li>
<li>желток — 1 шт.</li>
</ul>
<p>Способ приготовления:</p>
<p>Смешать в чаше блендера муку, специи и холодное сливочное масло, нарезанные кусочками. Добавить мёд и желток, ещё раз перемешать. Быстро замесить тесто, скатать его в шар, накрыть плёнкой и убрать в холодильник.</p>
<p>Раскатать тесто, вырезать формочками. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при температуре 180° в течение 7 минут. Готовые печенья остудить и разукрасить.</p>
<p><strong>2. Торт "Снеговик"</strong></p>
<div class="tiny-mce-plugin-embedvideo mceNonEditable" data-mce-contenteditable="false"><iframe src="https://embed.life.ru/video/757079e37872581f95c3940821b5429b?setup=eyJhZHMiOnsiYWRUYWdVcmwiOiJodHRwczovL3Zhc3QubGlmZS5ydS9hcGkvdm1hcC54bWw%2FZG9tYWluPWxpZmUucnUmdWlkPTRvZHBiMzBtNWQybnBobnkmY2I9MC4yNTY5MzkwNTc1MjIzNTU4IiwicHJlcm9sbFRpbWVvdXQiOjUwMDB9LCJtdXRlZCI6dHJ1ZX0%3D" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="">
    </iframe></div>
<p>Ингредиенты:</p>
<ul>
<li>бисквит — 1 уп.;</li>
<li>маскарпоне — 300 г;</li>
<li>сахарная пудра — 100 г;</li>
<li>кокосовая  стружка — 100 г;</li>
<li>мармелад, карамель, конфеты для украшения</li>
</ul>
<p>Способ приготовления:</p>
<p>Бисквит нарезать кубиками. Смешать маскарпоне и сахарную пудру. Обмакнуть кусочки бисквита в крем и выложить в форме снеговика. Посыпать снеговика кокосовой стружкой. Украсить конфетами, мармеладом и карамельками.</p>
<h2><a href="https://life.ru/t/%D0%B5%D0%B4%D0%B0/949772/kak_sdielat_furshiet_na_novyi_ghod_za_nieskolko_chasov" target="_blank">Как сделать фуршет на Новый год за несколько часов</a></h2>
<h2><a href="https://life.ru/t/%D0%B5%D0%B4%D0%B0/948678/kak_otkazatsia_ot_nievkusnoi_iedy_v_ghostiakh_soviety_ekspierta_po_etikietu" target="_blank">Как отказаться от невкусной еды в гостях? Советы эксперта по этикету</a></h2>
<h2><a href="https://life.ru/t/%D0%B5%D0%B4%D0%B0/943840/novoghodniaia_noch_v_kosmosie_na_poliarnoi_stantsii_i_v_tiurmie" target="_blank">Новогодняя ночь в космосе, на полярной станции и в тюрьме</a></h2>

1fcfa0025dc2a3fea32a1bcd0ff36827.jpg

Конец года — всегда стресс для современного человека. Волшебство, Дед Мороз, глинтвейн и прогулки по зимнему парку — об этом вспоминается только вечером 31 декабря, когда можно наконец расслабиться. Но приготовить праздничный ужин за пару часов — вполне реально. Мы подобрали моментальные новогодние рецепты, которые не требуют особенной подготовки и миллиона часов свободного времени.

Статьи

Моментальные рецепты для тех, кто забыл про Новый год